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Soy Austria

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Ei-Ersatz für süße Backwaren

Ei-Ersatz ist einer der wichtigsten Trends bei Lebensmittelzutaten und hat in den letzten Jahren eine beispiellose Expansion erfahren. Unser Development & SOYlution Center hat eine vereinfachte Formel entwickelt, um 100 % Eier in Muffins, Sandkuchen, Waffeln und Donuts zu ersetzen.

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IREKS GmbH

mehrere Standorte

Inspirierende Produkte & zukunftsweisende Trends

Wohin geht es längerfristig für die Backbranche und uns alle? Dieser Frage möchten wir auf der iba 2025 in Düsseldorf an unserem Stand und direkt daneben auf der Trendinsel mit unseren Gästen nachgehen.

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Fonte Ingredientes

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Haltbarkeitsverlängerung einfach, zugänglich und effektiv

Als Spezialist für haltbare Backwaren unterstützt Fonte Ingredientes Unternehmen weltweit dabei, Verluste durch Schimmel zu vermeiden. Das Unternehmen fördert Wachstum und Lebensmittelsicherheit und gibt seinen Kunden ein beruhigendes Gefühl. Wir bekämpfen Schimmel von den Tropen bis zur Tundra.

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Maxima Bakery Machines

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Geräte, die Sie für die Gründung Ihres eigenen Bäckereibetriebs benötigen

Wenn Sie gerne Brote, Kuchen und andere köstliche Desserts backen, dann ist die Gründung einer Bäckerei vielleicht genau das Richtige für Sie. Hier finden Sie einen Leitfaden für die wichtigsten Maxima-Geräte für Ihre Bäckerei.

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König Maschinen Gesellschaft m.b.H.

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Produktlaunch: Artisan SFE EC

Wir stellen pünktlich zur Messe Südback ein neues Produkt vor: die Teigbandanlage Artisan SFE EC. Das Hauptaugenmerk bei der Entwicklung der Anlage war klar: Technologie, die den gewerblichen Bäcker in seiner täglichen Brötchenproduktion unterstützt und im Rhythmus seines Herzens schlägt.

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Hoche Butter

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Spezialist für Butter und Butterfett

Von der 10 g Portionsbutter bis hin zum 25 kg Butterblock, die Hoche Butter GmbH ist spezialisiert auf die Belieferung des traditionellen Backhandwerks mit Deutscher Markenbutter, Bäckerbutter, Butterplatten und Butterfett.

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INTERSTARCH

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Zutaten für hochwertiges Backen

Interstarch bietet die besten Zutaten: AllStarch WN1, AllStarch 1550, AllStarch CWS (kaltwasserquellende) Weizenstärken und AllStarch Vital-Weizengluten für die Herstellung von hochwertigen Backwaren.

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Snaggit UG

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Snaggit – Die digitale Vorbestell-App für mehr Effizienz, Planung und Kundenzufriedenheit

Snaggit digitalisiert Bestellungen und Zahlungen in Bäckereien & Snackbetrieben. Weniger Warteschlangen, weniger Verschwendung – dafür mehr Planbarkeit, Effizienz und Kundenzufriedenheit. Eine smarte Lösung für Betriebe, die mit der Zeit gehen.

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Rademaker

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Rentable und konsistente Pizzaproduktion

Mit der steigenden Nachfrage nach hochwertigen und vielfältigen Pizzasorten wächst der Bedarf an effizienten, automatisierten Produktionslösungen. Unsere modernen Pizzaproduktionsanlagen erfüllen diese Ansprüche und bieten Qualität, Konsistenz und Skalierbarkeit für jeden Betrieb.

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Kandy

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Thermostabile Füllungen für alle Arten von Gebäck

Kandy stellt professionelle, vielseitige Frucht- und Cremefüllungen „Lauretta“ für alle Arten von Backwaren aus. Thermostabile Füllungen, die sowohl im Inneren als auch auf einem Kuchen verwendet werden, behalten ihre Qualität beim Backen bei Temperaturen von über 200 °C innerhalb von 15 Minuten

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Logo RAPS GmbH & Co. KG

RAPS GmbH & Co. KG

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Innovative Ingredients für die Backindustrie

Vom Gewürzhandel zum globalen Ingredient-Spezialist: Lernen Sie uns, unsere 100-jährige Firmengeschichte sowie unsere innovative Produktpalette kennen!

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WP Kemper GmbH

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Smarter Donutprozess - Kaum Restteig: mehr Vielfalt und maximale Effizienz

Traditionell werden Donuts aus einem Teigband gestanzt – mit viel Verschnitt. Unsere neue, patentierte Technologie revolutioniert diesen Prozess: viel weniger Abfall, mehr Rückführung, und maximale Formatvielfalt – ganz ohne Werkzeugwechsel.

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Logo Th. Geyer Ingredients

Th. Geyer Ingredients

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Weniger Zucker, gleich guter Geschmack - mit FOODSOLUTE® sugarcut

Der 1:1-Zuckeraustausch von Th. Geyer Ingredients reduziert Zucker in süßen Backwaren, ohne Geschmack, Volumen oder Textur zu beeinträchtigen. Natürlich, funktional – jetzt live auf der iba 2025 entdecken!

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iba

Die backende Branche zu Gast in den Messehallen von Düsseldorf

Die iba 2025 präsentiert in 7 Hallen, was die backende Branche zu bieten hat. Produkte und Lösungen genauso wie neueste Trends und Innovationen.

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Logo Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

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THE iba.UIBC Cup OF BAKERS

Vom 18. bis 19. Mai wetteifern die besten Bäcker um die Goldmedaille. Die Teams stellen sich der anspruchsvollen Herausforderung. Der Cup fordert nicht nur Kreativität, sondern auch höchste Handwerkskunst, um unter dem Motto „Kunst“ essbare Meisterwerke unter Zeitdruck zu erschaffen.

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Maxima Bakery Machines

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Was braucht man, um ein Café zu eröffnen?

Planen Sie die Eröffnung eines gemütlichen Cafés? Für die Zubereitung der perfekten Tasse Kaffee ist eine professionelle Küchenausstattung ein Muss. Hier sind unsere Empfehlungen für die wichtigsten Hilfsmittel und Geräte, die Sie für Ihr Café benötigen.

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Hoche Butter

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Tourierbutter - Was ist das eigentlich?

Tourierbutter ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Blätter- und Plunderteigen sowie Croissants. Das Tourieren mit speziellen Butterplatten sorgt für die Trennung der einzelnen Teigschichten und eine perfekte Blätterung. Hierfür kommt Butter mit speziellen Eigenschaften zum Einsatz.

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Th. Geyer Ingredients

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FOODSOLUTE® cocoacut – Die clevere Alternative zu Kakao!

Die nachhaltige 1:1-Alternative zu Kakao überzeugt mit vollem Geschmack, 60 % Ballaststoffen und natürlichen Zutaten. Funktional, kosteneffizient – live erleben auf der iba 2025 bei Th. Geyer Ingredients!

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Hoche Butter

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Butter versus Butterreinfett

Butter und Butterreinfett sind grundlegende Zutaten für die Herstellung von Butterbackwaren und die Herstellung von Eiscreme, Konditor- und Schokoladenerzeugnissen. Sie unterscheiden sich vor allem im Fettgehalt. Was gibt es sonst noch Wissenswertes?

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Pfalzgraf Konditorei

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Vegan genießen

Habt ihr schon unseren veganen Schoko-Birnen-Kuchen probiert? Leckere Schoko-Rührmasse, mit Birnenspalten und Schokoblüten bedeckt  – nur eins unserer veganen Highlights.

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Maxima Bakery Machines

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6 Gründe, warum Sie einen professionellen Teigkneter brauchen

Eine gewerbliche Teigknetmaschine ist eine äußerst zuverlässige und effiziente Maschine, die gleichbleibende Ergebnisse bei der Teigzubereitung garantiert. Lesen Sie über 6 Gründe, warum jede Küche eine solche Maschine haben sollte.

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HEIN

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Die Hitze bleibt drin

Das Herzstück des ECOSTONE PLUS ist das von HEIN neu entwickelte Wärmerückgewinnungssystem. Die Restwärme wird nicht nutzlos entsorgt, sondern bleibt dort, wo sie hingehört: im Ofen.

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EUROGERM

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Leckere vegane Muffins!

Entdecken Sie unsere Lösungen und Zutaten für eine pflanzliche Ernährung, die mit der VEGANEN Ernährungsform kompatibel sind. Als echte pflanzliche Alternative passt die VEGAN MUFFINS-Mischung perfekt zu den einzubackenden Zutaten und/oder veganen Füllmassen Ihrer Wahl.

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Reading Bakery Systems

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Snack-Innovation in Aktion

Vom Konzept bis zum Crunch: Wie Innovation und Zusammenarbeit die Entwicklung von Better-for-you-Snacks vorantreiben, die die Nachfrage der Verbraucher nach Geschmack, Gesundheit und Bequemlichkeit erfüllen.

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