Food Trends

Ein Blick auf den Teller: Wie können sich in einem ständig wandelnden Markt die Zutaten der Nachfrage anpassen? Welche Alternativen gibt es und wie können diese eingesetzt werden? Lassen Sie sich von den neuesten Food Trends und Snack-Ideen inspirieren.

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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (129)

Soy Austria

Produkt-Highlight

Ei-Ersatz für süße Backwaren

Ei-Ersatz ist einer der wichtigsten Trends bei Lebensmittelzutaten und hat in den letzten Jahren eine beispiellose Expansion erfahren. Unser Development & SOYlution Center hat eine vereinfachte Formel entwickelt, um 100 % Eier in Muffins, Sandkuchen, Waffeln und Donuts zu ersetzen.

IREKS GmbH

mehrere Standorte

Inspirierende Produkte & zukunftsweisende Trends

Wohin geht es längerfristig für die Backbranche und uns alle? Dieser Frage möchten wir auf der iba 2025 in Düsseldorf an unserem Stand und direkt daneben auf der Trendinsel mit unseren Gästen nachgehen.

Kandy

Produkt-Highlight

Thermostabile Füllungen für alle Arten von Gebäck

Kandy stellt professionelle, vielseitige Frucht- und Cremefüllungen „Lauretta“ für alle Arten von Backwaren aus. Thermostabile Füllungen, die sowohl im Inneren als auch auf einem Kuchen verwendet werden, behalten ihre Qualität beim Backen bei Temperaturen von über 200 °C innerhalb von 15 Minuten

RAPS GmbH & Co. KG

Produkt-Highlight

Innovative Ingredients für die Backindustrie

Vom Gewürzhandel zum globalen Ingredient-Spezialist: Lernen Sie uns, unsere 100-jährige Firmengeschichte sowie unsere innovative Produktpalette kennen!

Th. Geyer Ingredients

Produkt-Highlight

Weniger Zucker, gleich guter Geschmack - mit FOODSOLUTE® sugarcut

Der 1:1-Zuckeraustausch von Th. Geyer Ingredients reduziert Zucker in süßen Backwaren, ohne Geschmack, Volumen oder Textur zu beeinträchtigen. Natürlich, funktional – jetzt live auf der iba 2025 entdecken!

Pfalzgraf Konditorei

Produkt-Highlight

Vegan genießen

Habt ihr schon unseren veganen Schoko-Birnen-Kuchen probiert? Leckere Schoko-Rührmasse, mit Birnenspalten und Schokoblüten bedeckt – nur eins unserer veganen Highlights.

EUROGERM

Produkt-Highlight

Leckere vegane Muffins!

Entdecken Sie unsere Lösungen und Zutaten für eine pflanzliche Ernährung, die mit der VEGANEN Ernährungsform kompatibel sind. Als echte pflanzliche Alternative passt die VEGAN MUFFINS-Mischung perfekt zu den einzubackenden Zutaten und/oder veganen Füllmassen Ihrer Wahl.

Reading Bakery Systems

Snack-Innovation in Aktion

Vom Konzept bis zum Crunch: Wie Innovation und Zusammenarbeit die Entwicklung von Better-for-you-Snacks vorantreiben, die die Nachfrage der Verbraucher nach Geschmack, Gesundheit und Bequemlichkeit erfüllen.

KWS SAAT SE & Co. KGaA

Zuckerrübenmehl by KWS – eine natürliche Backzutat!

Sie suchen eine natürliche Backzutat, die die Wasseraufnahme erhöht, den Teig, die Brotqualität und die Ausbeute verbessert und gleichzeitig die Produktionskosten senkt – dann probieren Sie Zuckerrübenmehl!

LUMEN Gesellschaft mit beschränkter Haftung, Nährmittel- und Maschinenfabrik

Produkt-Highlight

Köstlicher Eiskaffee aus kleiner Eiskaffeemaschine

Eiskaffee gehört für viele zum Sommer dazu. Viele Gastronomiebetriebe schreckt aber die Zubereitungszeit ab. Die Lösung hierfür ist einfach: Eine Eiskaffeemaschine! Schnell, zuverlässig, platzsparend – und mit einem köstlichen Produkt als Ergebnis!

Vergangene Veranstaltungen (40)

22. Mai 2025 13:00 - 13:20 | Hall 15

Sauerteig als Ersatz für Backhefe

22. Mai 2025 12:30 - 12:50 | Hall 15

Kakaomangel & steigende Preise – Wie ChoViva eine Schokoladenalternative für das Backhandwerk bietet

22. Mai 2025 11:00 - 11:20 | Hall 15

iba.FOOD TRENDS AREA – Aussteller-Sum Up

22. Mai 2025 11:00 - 13:00 | Meeting Point Hall 14 / Stand A 21 (Information)

iba.TOURS – geführte Messetour

22. Mai 2025 11:00 - 11:30 | Hall 14 / Stand A21

Best practice live: Aktuelle Snack Trends

22. Mai 2025 10:00 - 10:20 | Hall 15

Fermentierte Saaten als Beitrag zum Genuss und der Gesundheit von Backwaren

Aussteller (75)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

IREKS GmbH

Als Partner für Aroma und Geschmack produzieren wir hochwertige Backzutaten – von Backmitteln über Backmischungen bis hin zu Malzen und Sauerteigen. Dabei vereinen wir gekonnt Tradition und Innovation und stehen unseren Kundinnen und Kunden weltweit mit viel Hingabe und Kompetenz zur Seite.

mehrere Standorte

FRITSCH

FRITSCH - steht seit Jahrzehnten in der Bäckereitechnik für hochwertige und leistungsfähige Anlagen sowie wegweisende Innovationen. Von der manuellen Ausrollmaschine bis zur hocheffizienten Industrieanlage bieten wir unseren Kunden passende Lösungen.

12 / D51

Zeelandia Group

Seit 1900 unterstützen wir als Familienunternehmen Doeleman Bäcker mit hochwertigen Zutaten, Fachwissen und Innovation – für ihren nachhaltigen Erfolg.

15 / FOOD4

Martin Braun Backmittel und Essenzen

Vielfalt und Full-Service für die Ansprüche von heute: Profi-Produkte in perfekter Handwerksqualität und großer Vielfalt sind für uns selbstverständlich. Ganz besonders stolz sind wir auf unsere Tradition, unsere Innovationsfähigkeit und auf unsere Leidenschaft für den Genuss.

14 / D35

backaldrin International The Kornspitz Company

Seit 1964 entwickelt backaldrin International The Kornspitz Company innovative Brot- und Gebäckideen für die weltweite Backbranche. Weltweite Bekanntheit erlangte das Familienunternehmen vor allem durch den Original Kornspitz, den es 1984 erfand.

11 / F31

Reading Bakery Systems

RBS ist ein führender Anbieter von Anlagen und Systemen für die Backsnackindustrie. Seit 130 Jahren treiben wir die Lebensmittelbranche mit innovativen Technologien voran. Unsere Marken bieten Snack-Produktionssysteme, kontinuierliche Mischlösungen und Ofenprofilierungs-Dienstleistungen.

10 / F41

Maxima Bakery Machines

Seit 50 Jahren steht Maxima für Qualität und Benutzerfreundlichkeit. Dies wird immer mit erschwinglichen Preisen und der bestmöglichen Kundenerfahrung kombiniert. Für Sie bedeutet das: ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und maximale Zufriedenheit.

11 / E41

RAPS GmbH & Co. KG

RAPS BAKERY: Innovative Backwarenlösungen für mehr Funktionalität und Geschmack. Geschmackvolle Füllungen, kreative Toppings sowie funktionelle Zutaten ermöglichen vielfältige Produkte.

15 / G23